Vegan Chickn Strips al Curry

#LunesSinCarne de Gardein junto a @veganuaryespanol 😍
Vegan Chickn Strips al Curry🌱

🌱INGREDIENTES:
- Aceite de oliva o aceite de coco 2-1/4 cucharaditas
- Gardein® Chickn Strips (1 paquete)
- Curry en polvo 2-1/4 cucharaditas
- Ajo, picado 1-1/2 dientes
- Jengibre fresco rallado 3/4 cucharadita
- Pasta de curry rojo 2-1/4 cucharadas
- Leche de coco 3/4 lata
- Floretes de brócoli fresco 2-1/4 tazas
- Arroz basmati completamente cocido 1-1/2 tazas
- Jugo de lima 1-1/2 cucharada
- Cilantro fresco picado 3 cucharadas

👩‍🍳Preparación👨‍🍳:
1. Caliente una sartén pesada a fuego medio-alto. Agregue aceite a la sartén. Mezcle el pollo con curry en polvo antes de agregarlo a la sartén caliente. Cocine durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que esté bien caramelizado y crujiente. Retirar a un plato.
2. Agregue el ajo y el jengibre a una cacerola y saltee suavemente durante 1 minuto. Con cuidado de no quemarse. Batir la pasta de curry y la leche de coco antes de hervir la salsa. Agregue los floretes de brócoli, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Agregue el pollo a la cacerola y revuelva suavemente para cubrir con la salsa. Sirva sobre una cama de arroz rociado con jugo de limón y cilantro picado.

A disfrutar😋
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